为深化校际协同育人机制，拓宽茅台学子视野，涵养综合素质，暑假期间，茅台学院组织实验班学子赴澳门科技大学酒店与旅游管理学院开展学习交流活动。此行以葡萄酒文化研习为主线，融合实操工坊、酒店实地调研与城市人文走访，于濠江之畔完成了一场兼具专业深度与人文厚度的成长之旅。

　　心向湾区，以专业求索赴跨校研学之约

　　粤港澳大湾区坐拥体系完备的酒水文旅产业集群，层出不穷的文旅融合创新案例，足以打破校园课堂的认知边界，为酒水跨文化传播研究提供崭新的思考维度。作为深植酒水文旅研究的青年学子，罗雯艺始终渴望跳出贵州本土的学习场域，对标沿海成熟完善的酒水文旅产业链与高端酒店标准化商务服务体系，以弥补自身专业研究的局限。当她获悉澳门科技大学开设特色研学项目，涵盖葡萄酒历史文化、专业品酒实操、科学餐酒搭配与国际商务社交礼仪等课程后，便萌生了赴澳求知的强烈意愿。

　　学校发布暑期研学通知后，罗雯艺第一时间报名。她悉心研读课程大纲，葡萄酒文化演进脉络、专业品鉴技法、餐酒搭配逻辑与商务社交规范等内容，精准回应了她长久以来的求知渴求。行前，她主动查阅大量大湾区文旅产业资料，梳理自身在酒水跨文化传播研究中的困惑，满载专业疑问踏上赴澳旅程。

　　初抵澳门，行走于葡式建筑与岭南街巷交错的校园之中，罗雯艺内心既激动又沉静。她对比家乡贵州浓烈厚重的山地民族白酒文旅模式，清晰看到澳门依托对外开放口岸优势所锻造的国际化文旅发展路径，更坚定了她“学习借鉴、双向融合”的研学目标。在澳科大校园，她认真记录文旅专业教学特色，观察实训教室与酒水品鉴实验室的硬件配置，不断比照我校现有酒水实训场地的建设思路。她坦言：“贵州白酒文化底蕴深厚，但在国际化表达与高端文旅场景营造上，我们仍有长足的学习空间。澳门作为中西文化交汇的窗口，酒水文旅兼具专业性与国际视野，这次研学让我跳出固有思维框架，重新审视行业发展的无限可能。”

　　研学全程，罗雯艺始终带着清晰的专业目标参与每一项活动。她深知，研学平台是学校为学子精心打通的对外交流通道，唯有全情投入，方能把大湾区先进经验带回校园，反哺本土白酒文旅研究。

　　沉浸课堂实训，理论实操双向精进核心能力

　　本次澳科大研学的一大特色，在于理论讲授与动手实操深度融合的教学模式。系统化的酒水实训课堂、生动有趣的商务礼仪专题授课，让王元峰对国际化酒水服务标准与高端文旅运营逻辑产生了全新认知。在所有学习环节中，课堂实操实训成为他收获最丰、感触最深的部分。

　　葡萄酒文化与品鉴体验课上，澳科大授课教师兼具专业深度与教学趣味，讲解葡萄酒产区演变、风味成因与储藏标准时条理分明，面对同学们的各种疑问总能耐心细致解答，幽默风趣的授课风格极大降低了专业理论的理解门槛。进入品鉴实操工坊，王元峰格外珍惜亲手操作的机会。从开瓶器具规范使用、醒酒时长把控，到持杯、摇杯、观色、闻香、分步入口的标准化流程，他反复练习，对照教师示范不断调整细节，逐一记录不同品类葡萄酒的香气、口感与适配餐食。实训中，他主动与同学交流品鉴感受，并向老师提出基于白酒品鉴体系产生的对比思考，实现了跨酒种的认知碰撞。此外，高端宴会餐桌礼仪与商务社交规范课程同样令他受益匪浅。教师结合真实宴会和商务接待案例，讲解着装、座次、沟通细节，填补了他在文旅服务与商务交往领域的知识空白。

　　在巴黎人酒店实地产业调研中，王元峰紧随讲解队伍，细致记录高端酒店运营架构、宾客服务标准及内部文旅融合业态的落地路径，小至客房服务细节，大至酒店文旅主题活动策划思路，皆一一聆听入心。他感慨道：“这次沉浸式实训弥补了我的专业短板。回到课堂后，我会把学到的国际化品鉴与服务知识分享给同班同学，带动大家共同拓宽专业学习思路。”

　　走访地标场馆，实景品读中西交融文旅底蕴

　　研学团队先后参观澳门巴黎人酒店与世界文化遗产大三巴牌坊，步入现代国际化文旅商业载体，触摸百年历史文脉，使他们对文旅产业“现代运营与历史活化”的辩证关系有了更立体的认知。

　　在校内专题课程阶段，袁虹昱全情投入商务礼仪、酒餐搭配等核心课程。授课教师结合大量国际商务会谈与高端宴会真实案例，将专业礼仪准则与跨文化社交沟通技巧娓娓道来，课堂互动氛围轻松愉悦。袁虹昱积极参与情景模拟练习，上台演练商务问候、餐桌沟通与宾客接待流程，在实操中不断纠正言行细节，有效提升了个人综合修养与对外交际能力。课后，她与小组同学前往餐厅拍摄以“礼仪之美”为主题的课程视频，认真整理礼仪笔记，标注中西商务交往中的沟通要点，并计划将礼仪知识运用于今后的白酒文旅接待与行业展会实践。

　　实地参观澳门巴黎人酒店时，她细致观察酒店如何将法式建筑文化、休闲文旅与餐饮酒水体验融为一体，记录酒水体验区的陈列布局与品鉴服务流程。走出商业空间，穿行于大三巴周边的历史街巷，袁虹昱在笔记本上写下感悟：“此次澳科大研学，既充实了专业知识、提升了社交礼仪素养，又拓宽了行业与历史视野，每一天都充实而有意义。”

　　漫步濠江街巷，沉淀研学思考蓄力长远成长

　　完成每日固定课程与实践调研后，钟其鸿总喜欢带着笔记与思考，漫步氹仔老城与澳门老城区街巷，从城市烟火中体悟澳门独有的人文气质与文旅发展内核。

　　穿行于澳门老街，沿街糖水铺与特色小吃店飘散出浓郁烟火气息。温热软糯的双皮奶、酥香绵密的葡式蛋挞、鲜香入味的街巷牛杂……，一口地道风味便是一座城市鲜活的文化名片。钟其鸿边走边观察街巷业态布局，看到中式传统老店与葡式特色商铺错落共存，粤语、普通话与葡语在街巷中自然交融，岭南传统民俗与海外异域文化共生发展。

　　一路走、一路看、一路思考，他不断对比家乡贵州依靠白酒产业与山地少数民族风情所打造的特色文旅路径，清晰认识到黔澳两地的差异化优势。贵州具有本土民族文化与白酒产业的深厚根基，澳门具备国际化开放平台与多元文化融合的运营思维，二者完全可以取长补短、相互借鉴，为白酒文旅创新发展提供崭新方向。闲暇时，他随手拍摄街巷文旅场景与特色业态，整理成图文素材，为后续酒水文旅创新课题积累了丰富的实景参考资料。

　　以濠江为镜，照见未来之路

　　研学时光转瞬即逝。结业仪式上，全体学员顺利通过课程考核，为期多日的濠江研学之旅圆满落幕。手捧证书，回望连日来的课堂实训、酒店走访与街巷漫步，同学们纷纷感慨，这次交流让他们跳出课堂、走出校园，见识到更广阔的文旅行业天地，实实在在拓宽了专业眼界。研学结束后，大家主动整理完整的图文素材、课堂笔记与调研心得，分类归档留存。他们深知，这次研学不只是一次短期外出学习，更是一场重塑专业认知、打开行业格局的成长契机。

　　校际交流，不仅是知识的传递与技能的切磋，更是视野的拓展与思维的重塑。茅台学院实验班学子以澳门为窗，以葡萄酒为媒，在跨文化对话中反观自身，在实践磨砺中积蓄力量。他们带回来的，不只是结业证书上的印记，更是一份面向未来、联通山海的专业自觉与使命担当。